Le pain est un aliment délicieusement simple, sain, et incontournable. L’avez-vous déjà essayé “maison”. Vous n’avez pas le temps ? Le pain a souvent la réputation d’être un aliment compliqué à réaliser ou, du moins, chronophage. Boulanger n’est généralement pas un métier réputé pour le luxe des grasses matinées !

faire du pain au cookeo

Cependant, détrompez-vous : un bon pain maison ne s’obtient pas qu’au prix d’un long et dur labeur. Au contraire : il n’y a rien de plus simple avec votre Cookeo !

Découvrez dans cet article, comment faire du pain avec votre Cookeo. Et régalez-vous directement en essayant l’une des recettes originales qui vous sont proposées.

Comment faire du pain au Cookeo ?

Dans cette section, vous trouverez les indications pour faire du pain avec votre Cookeo. Pour ce faire, nous nous baserons sur une recette de pain classique. Libre à vous d’adapter la recette avec vos envies du moment (recette salée, sucrée, pépites de chocolats, graines, pain gris, pain complet, …). Si vous êtes en manque d’inspiration, ou que vous êtes enthousiaste à l’idée de découvrir de nouvelles recettes originales, rendez-vous à la section suivante “recettes de pain originales et authentiques”.  

Ingrédients

  • 500 grammes de farine ;
  • 30 cl d’eau (poids équivalent = 300 grammes) ; 
  • entre 5 et 7 grammes de sel (1 pleine c. à café) ;
  • 20 grammes de levure boulangère fraîche ou 10 grammes de levure sèche.

Niveau : recette facile 

Temps de préparation : 10 à 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de repos : entre 1h30 et 2h00

Marche à suivre pour faire du pain au Cookeo

  1. Préparez la pâte à pain à la main ou grâce à un robot électroménager. Pour ce faire, mélangez les ingrédients jusqu’à ce que vous ayez une bonne petite boule de pâte à la consistance souhaitée. 

Petits conseils :

  • Utilisez l’eau à température ambiante, ni trop froide (elle empêche la levée de la pâte), ni trop chaude (elle risque de tuer la levure) ! 
  • Si vous décidez de pétrir à la main, la pâte sera bien pétrie après une dizaine de minutes. La pâte doit être homogène et ne doit pas coller aux doigts. N’oubliez pas de saupoudrer votre plan de travail de farine.
  1. Placez votre boule de pâte dans un bol de type saladier, recouvrez-la d’un torchon, et laissez-la reposer pendant 1h à 1h30, à température ambiante. 
  1. Dégazez la pâte en la pétrissant. 
  1. Huilez le moule dans lequel vous cuirez votre pain, placez votre pâte dans le moule, couvrez-la à nouveau avec un torchon humide, et laissez à nouveau reposer une demi-heure, à température ambiante. 
  1. Grignez le pain avant la cuisson et filmez le moule. Veillez à utiliser un film alimentaire compatible avec la cuisson. 

Conseils pour le choix du moule de cuisson : l’important est la taille du moule. Il doit en effet rentrer dans le panier à vapeur. Votre moule fera donc au maximum 18 cm. Un moule à charlotte fera parfaitement l’affaire, une poêle avec poignées amovibles (sans les poignées) également, ou un simple moule à gâteau avec charnières. Le moule peut être en silicone, en tôle de fer, ou toute autre matière qui peut aller dans un four. 

  1. Dans votre Cookeo, ajoutez environ 300 ml d’eau et placez-y le panier vapeur. 
  1. Déposez le moule avec votre pâte à pain à l’intérieur dans le panier à vapeur. 
  1. Démarrez la cuisson sous pression pour 40 minutes
  1. Lorsque la cuisson est terminée, et que vous avez retiré le moule du panier vapeur, faites attention à ne pas vous brûler : attendez quelques minutes pour démouler plus facilement le pain. 

Nota bene : un pain cuit à la vapeur donne un pain plus moelleux. Ne vous étonnez pas si vous n’obtenez pas une croûte croquante : per colorer votre pain cuit à la vapeur, il suffit de quelques minutes au four !

Recettes de pain au Cookeo originales et authentiques

Pour varier les plaisirs, et au gré des envies, ajoutez dans la pâte à pain vos ingrédients préférés. Dans la suite de cet article, nous vous glissons quelques idées pour des recettes variées de pains originaux et authentiques.

Pain “énergie” aux fruits secs

Ingrédients

  • 500 grammes de farine ;
  • 30 cl d’eau (poids équivalent = 300 grammes) ; 
  • entre 5 et 7 grammes de sel (1 pleine c. à café) ;
  • 20 grammes de levure boulangère fraîche ou 10 grammes de levure sèche.
  • 250 g de fruits secs
  • Facultatif : 1 c. à café d’arôme vanille ou une pincée de cannelle en poudre. 

Marche à suivre

La base de cette recette est la recette d’un pain classique. Incorporez les nouveaux ingrédients entre l’étape 1 et l’étape 2 de la section “marche à suivre pour faire du pain au Cookeo ». Une fois que la pâte a commencé à bien prendre forme, ajoutez-y en effet les nouveaux ingrédients. Puis, pétrissez quelques minutes pour bien les distribuer dans la boule de pain.

Pain festif jambon – fromage

Cette idée originale de pain salé peut être la star de vos repas improvisés entre amis, ou le “petit plus” lors de brunchs gourmands ! Facile à faire et original, il ravit les petits comme les grands.

Ingrédients

  • 200 gr de jambon cuit coupé en petits morceaux
  • 5 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche (épaisse ou semi épaisse)
  • 200 gr de gruyère râpé
  • sel
  • poivre
  • selon les préférences : persil, piment d’espelette, muscade, …

Marche à suivre

  • Mélangez tous les ingrédients ;
  • Placez la préparation dans un moule de maximum 18 cm ;
  • Ajoutez 20 cl d’eau dans la cuve du Cookeo ;
  • Déposez le panier vapeur dans le Cookeo, placez-y le moule avec la préparation, et filmez le moule avec un film alimentaire compatible avec la cuisson ;
  • Choisissez le mode sous pression pendant 35 minutes
  • Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez le couvercle du cookeo et laissez le film alimentaire 15 minutes supplémentaires.
  • Faites attention à ne pas vous brûler en démoulant
  • Régalez-vous !