Le riz ! Un aliment qui ne paie pas de mine, et pourtant : quel aliment ! Saviez-vous que, selon les chiffres du Cirad, le riz est l’une des 3 céréales les plus cultivées dans le monde, et qu’il est l’aliment de base de 4 milliards de personnes ?

Le riz ne jouit cependant pas souvent d’une si prestigieuse réputation. D’aucuns le qualifient de fade. D’autres le cuisinent sans aucune considération. On s’emmêle les pinceaux avec les temps de cuisson, la quantité d’eau, le type de riz, … Normal : au vu des différentes variétés qui existent, et des diverses manières de le cuisiner, il est difficile de s’en sortir.

Pourquoi ne pas redécouvrir cet aliment grâce au Cookeo ? Vous serez enchanté par la facilité de sa cuisson, par la variété de plats dont il est la base, et par ses nombreuses déclinaisons.

Voici un article grâce auquel la cuisson du riz au Cookeo n’aura plus de secret pour vous. 

Nous avons également préparé un dossier intéressant sur le Cookeo :

• Les recettes au Cookeo (des recettes vraiment sympas, testés et approuvées)
• LE comparatif sur les Cookeo (pour savoir lequel choisir)
• Notre sélection des livre de recette Cookeo (à offrir ou à s’offrir!)

La cuisson du riz au Cookeo

Quel que soit le type de riz que vous utilisez, vous pouvez le cuire au Cookeo. Et oui, le Cookeo fait aussi office de cuiseur de riz !

Vous apprécierez la facilité d’utilisation et la qualité de cette cuisson. La recette qui suit est la marche à suivre standard pour cuire du riz au Cookeo. Elle est valable pour tout type de riz.

Les étapes de la cuisson du riz au Cookeo

Les étapes de la cuisson du riz au Cookeo sont les suivantes :

1. Rincer 3 fois le riz à l’eau pour le débarrasser de ses impuretés.
2. Mettre le riz dans le panier vapeur.
3. Placer le panier vapeur dans la cuve du Cookeo
4. Couvrir le riz d’eau, selon la quantité recommandée (voir ci-dessous)
5. Allumer le Cookeo, sélectionner le mode “cuisson rapide/sous pression”
6. Définir le temps de cuisson adapté au type de riz (voir ci-dessous)
7. Lorsque la cuisson est finie, ouvrir le couvercle, retirer le panier vapeur. Faites attention à ne pas vous brûler !
8. Égoutter puis servir.

Des recettes adaptées à chaque type de riz

Saviez-vous que chaque type de riz a ses recettes de prédilection ? Vous vous emmêlez les pinceaux ? Saviez-vous que :

• Le riz gluant est idéal pour préparer les sushis.
• Le riz basmati et le riz thaï sont délicatement parfumés et s’accordent à la perfection avec des plats épicés.
• Le riz basmati est un des riz à l’index glycémique le plus bas !
• En matière d’index glycémique : c’est le riz sauvage qui est le plus bas …
• Utilisez le riz long grain ou le riz complet pour les salades car ils ne collent pas.
• Le riz précuit peut également être cuit au Cookeo !

Les différents temps de cuisson du riz au Cookeo

Le temps de cuisson varie selon la variété de riz que vous utilisez. Au Cookeo, le riz prend généralement deux fois moins de temps à cuire que lors d’une cuisson normale.

Grâce au tableau ci-dessous, vous ne vous emmêlerez plus les pinceaux avec les temps de cuisson des différents types de riz. Les temps indiqués sont valables quelle que soit la quantité d’eau, et pour un mode “cuisson rapide/sous pression”.

Les quantités d’eau et de riz à utiliser pour cuire le riz au Cookeo

En règle générale, on conseille de doser l’eau de sorte à ce qu’elle recouvre entièrement le riz versé dans le panier vapeur du Cookeo une fois le panier placé dans la cuve.

Généralement, cela équivaut à 1,5 volume d’eau pour un volume de riz.

Petite astuce pour évaluer la quantité de riz à cuisiner : si vous n’avez pas de balance à portée de main, comptez un verre de riz pour deux personnes.

Après tous ces conseils, ces informations, et ces astuces, vous êtes prêts et armés pour réussir la cuisson de votre riz, et redécouvrir ses multiples saveurs au travers de la cuisson rapide et saine du Cookeo.